ΥΛΙΚΑ (για 8-10 μερίδες) Για το παντεσπάνι: 5 αυγά 150 γρ. ζάχαρη 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα: 300 ml κρέμα γάλακτος 35% 200 γρ. κουβερτούρα 2 κ.σ. ζάχαρη...
Latest Posts
Γεμιστά
ΥΛΙΚΑ (για 6-7 μερίδες) 6 μεγάλες ντομάτες 4 πιπεριές πράσινες 2 κολοκύθια (προαιρετικά) 1 φλ. ρύζι καρολίνα 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κονσέρβα ντομάτα τριμμένη (ή 2 φλ...
Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι
Θρεπτικά, υγιεινά & πεντανόστιμα! ΥΛΙΚΑ (για 4-5 μερίδες) 500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα (ξερά ή 800 γρ. βρασμένα) 500 γρ. σπανάκι φρέσκο (καθαρισμένο) 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες...
Γαλακτομπούρεκο
ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί 25×35 εκ.) Για το σιρόπι: 500 ml νερό 500 γρ. ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 1 φλούδα λεμονιού Για την κρέμα: 1 λίτρο γάλα φρέσκο 200 γρ. ζάχαρη 120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 120 γρ. κορν φλάουρ 4 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα...
Χταπόδι ξιδάτο
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χταπόδι 2 φύλλα δάφνης 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. ξίδι (κατά προτίμηση λευκό κρασί) 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/2 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι & πιπέρι 1/2 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά) 4-5...
Νιόκι με πέστο
αρωματικό, φρέσκο & πεντανόστιμο! ΥΛΙΚΑ (για 4-5 μερίδες) Για τα νιόκι: 1 κιλό πατάτες (αλευρώδεις) 250-300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 αυγό 1 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο Λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα Για το πέστο βασιλικού: 2...
Κουραμπιέδες
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 40-45 κομμάτια) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. βούτυρο (αγελαδινό) 200 γρ. ζάχαρη άχνη 150 γρ. αμύγδαλα ανάλατα (καβουρδισμένα) 2 κρόκοι αυγών 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 1/2 κ.γ. μαχλέπι...
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά
ΥΛΙΚΑ Για τα κολοκυθάκια 6 στρογγυλά κολοκυθάκια 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 ντομάτες τριμμένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τη γέμιση 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2...
Μακαρόνια καρμπονάρα
ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 400 γρ. σπαγγέτι 200 γρ. πανσέτα καπνιστή ή γκουαντσιάλε (σε κυβάκια) 3 κρόκοι αυγών 1 ολόκληρο αυγό 100 γρ. πεκορίνο ρομάνο ή παρμεζάνα (τριμμένο) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Προετοιμασία...
Πάστα φλώρα με μαρμελάδα
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά (1 ολόκληρο + 1 κρόκος) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 πρέζα αλάτι Για...