Παραδοσιακή γεύση, που μας ενώσει κάθε 25η Μαρτίου! ΥΛΙΚΑ Για τον μπακαλιάρο: 1 κιλό ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο (κομμένος σε μερίδες) αλεύρι για το πανάρισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σκορδαλιά: 5-6 σκελίδες σκόρδο 500 γρ...

Η κλασική γεύση της θάλασσας στο τραπέζι μας! ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ταραμάς (λευκός ή ροζ) 250 γρ. ψωμί (χωρίς κόρα, μπαγιάτικο) 1 κρεμμύδι (μέτριο) 100 ml ελαιόλαδο (καλής ποιότητας) 100 ml χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο) 1-2 κ.σ. ξύδι...

Κρεμώδης, αυθεντική και πεντανόστιμη! ΥΛΙΚΑ Για 4 μερίδες: 400 γρ. ιταλικό μπέικον (guanciale) ή καπνιστή πανσέτα (σε κομματάκια) 400 γρ. σπαγγέτι ή άλλο είδος ζυμαρικών 4 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά) 4 κρόκοι αυγών 100 γρ...

Ζουμερό, γεμάτο γεύση και αρώματα! ΥΛΙΚΑ Για το ρολό: 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου (περίπου 700 γρ.) 2 πιπεριές (1 κόκκινη, 1 κίτρινη) 150 γρ. τυρί φέτα (ή άλλο τυρί της επιλογής σας) 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα (ή τριμμένο κεφαλοτύρι)...

Ελαφριά, δροσερά και πεντανόστιμα! ΥΛΙΚΑ Για τα ντολμαδάκια: 1 κιλό αμπελόφυλλα (φρέσκα ή σε άλμη) 2 φλιτζάνια ρύζι (για γεμιστά) 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/4...

Υλικά: 400 γρ. φέτα (κατά προτίμηση σε κομμάτια) 500 γρ. ώριμες ντομάτες (ή 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ) 1 κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά) 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. ρίγανη (ή θυμάρι) 1/2 κ.γ...

Υλικά: 6 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 ώριμες ντομάτες (ή 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβα) 1/2 φλ. ρύζι (μακρύκοκκο) 2...