Τραχανάς με κολοκύθα

Απλό, παραδοσιακό, με υπέροχη γεύση!

Υλικά

• 500 γρ. τραχανά (ξηρό)
• 500 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη)
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1,5 λίτρο νερό (περίπου)
• Αλάτι
  
• Πιπέρι
  

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
3. Προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε για 2–3 λεπτά. Ρίχνουμε περίπου 1 λίτρο νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
4. Πολτοποιούμε την κολοκύθα με ένα πιρούνι ή ραβδομπλέντερ (προαιρετικά, για πιο βελούδινη υφή).
5. Προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά, για 10–15 λεπτά, μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς.
6. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση μας.

💡 Μυστικό

Η κολοκύθα δίνει φυσική γλυκύτητα και υπέροχη γεύση στον τραχανά. Αν θέλετε πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να τον αφήσετε λίγο περισσότερο στο βράσιμο.

Καλή απόλαυση!

Τα οράματα – oramata.gr