Τραγανό απ’ έξω, ζουμερό μέσα!
Ένα κλασικό πιάτο, εύκολο, γρήγορο και πάντα λαχταριστό!
ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες
- 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (περίπου 150-180 γρ. το καθένα)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
- Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Μυστικό
Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, άφησε τα σνίτσελ στο ψυγείο για 15-30 λεπτά πριν το τηγάνισμα. Έτσι η επικάλυψη “δένει” καλύτερα και δεν φεύγει στο τηγάνισμα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προετοίμασε τα φιλέτα κοτόπουλου. Αν είναι μεγάλα, μπορείς να τα κόψεις πιο λεπτά ή να τα χτυπήσεις ελαφρά με τον πλάστη, ανάμεσα σε μεμβράνη, ώστε να γίνουν πιο τρυφερά και να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σε ένα βαθύ πιάτο βάλε το αλεύρι. Σε ένα άλλο χτύπα τα αυγά με λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά). Σε τρίτο πιάτο βάλε τη φρυγανιά.
- Πέρασε κάθε φιλέτο πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Πίεσε ελαφρά με τα χέρια για να κολλήσει καλά η επικάλυψη.
- Ζέστανε σε μεγάλο τηγάνι αρκετό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγάνισε τα σνίτσελ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Βάλε τα σνίτσελ σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
- Σέρβιρέ τα ζεστά, με πατάτες, σαλάτα ή ό,τι άλλο σου αρέσει.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
