Αφράτοι, βουτυρένιοι και γεμάτοι άρωμα!
Η γεύση των Χριστουγέννων σε κάθε μπουκιά!
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 120 γρ. ζάχαρη άχνη (συν επιπλέον για το πασπάλισμα)
- 1 κρόκος αυγού
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου, μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω)
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα)
Μυστικό
Το μυστικό για αφράτους κουραμπιέδες είναι το καλό βούτυρο και το σωστό ζύμωμα.
Όσο πιο απαλά τους χειριστείς, τόσο πιο λιώνουν στο στόμα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα καρύδια.
Τα ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. - Πλάθουμε μικρά κομμάτια και δίνουμε το σχήμα των κουραμπιέδων (στρογγυλό ή οβάλ).
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς από κάτω.
- Αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη!
Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr
