Απλή, υγιεινή και πεντανόστιμη!
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό παντζάρια (βρασμένα)
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι (ή λεμόνι)
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
- 100 γρ. φέτα (σε μικρά κομμάτια)
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι & πιπέρι
- Προαιρετικά: καρύδια ή σουσάμι
Μυστικό
Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο κύμινο ή ρίγανη, ενώ τα καρύδια δίνουν μια υπέροχη τραγανή υφή!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45-60 λεπτά). Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κυβάκια ή ροδέλες.
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα παντζάρια, το ελαιόλαδο, το ξίδι (ή το λεμόνι), το σκόρδο (λιωμένο ή ψιλοκομμένο), αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε απαλά, ώστε να πάει παντού η γεύση.
- Προσθέτουμε τη φέτα, τον μαϊντανό και, αν θέλουμε, τα καρύδια ή το σουσάμι. Ανακατεύουμε ξανά.
- Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Καλή όρεξη!
Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr
