Εύκολη και γρήγορη συνταγή για χυλοπίτες με πράσο

Χυλοπίτες με πράσο

Απλό, γευστικό, και πάντα αγαπημένο!

Υλικά

• 500 γρ. χυλοπίτες
• 3 μεγάλα πράσα (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, κομμένα σε ροδέλες)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. βούτυρο (προαιρετικά, για πιο πλούσια γεύση)
• 500 ml ζωμό λαχανικών (ή νερό)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά τα πράσα, αφαιρούμε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και κόβουμε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος σε ροδέλες.
2. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (και το βούτυρο, αν χρησιμοποιούμε) και σοτάρουμε τα πράσα σε μέτρια φωτιά για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Ανακατεύουμε συχνά.
3. Προσθέτουμε 500 ml ζωμό λαχανικών (ή νερό), αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά, ώστε να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
4. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 8–10 λεπτά).
5. Στραγγίζουμε τις χυλοπίτες και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα πράσα. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να πάρουν μαζί τη γεύση για 2–3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Σερβίρουμε ζεστές, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

💡 Μυστικό:

Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι ή φέτα, αν σας αρέσει.

Καλή απόλαυση!

Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr