Εύκολη συνταγή για μπάμιες κοκκινιστές με κοτόπουλο στο φούρνο

Απλό, νόστιμο, με αγνά υλικά!

Υλικά

• Μπάμιες
• Κοτόπουλο (κομμάτια)
• Ντομάτα (τριμμένη ή στον τρίφτη)
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μπάμιες. Τις αφήνουμε σε νερό με λίγο ξίδι για 20-30 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
2. Σε ένα ταψί ρίχνουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Απλώνουμε τις μπάμιες πάνω από το κοτόπουλο και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.
4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μελώσουν οι μπάμιες.
5. Ελέγχουμε αν έχουν μαλακώσει οι μπάμιες και το κοτόπουλο και σερβίρουμε ζεστό.

Μυστικό

Για πιο νόστιμο αποτέλεσμα, το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί για λίγη ώρα με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη (προαιρετικά).

Καλή απόλαυση!

Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr