Τυροκροκέτες

Τραγανές απ’ έξω, αφράτες και γεμάτες νοστιμιά!

Υλικά

• 400 γρ. τυρί φέτα (ή μείγμα φέτας – κεφαλοτύρι)
• 200 γρ. τυρί κρέμα (π.χ. Philadelphia)
• 1 αυγό
• 3 κ.σ. αλεύρι (για τη ζύμη)
• 100 γρ. φρυγανιά (για το πανάρισμα)
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1/2 κ.γ. ρίγανη (προαιρετικά)
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα (ή ελαιόλαδο)

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, το πιπέρι, τη ρίγανη και την πάπρικα (αν θέλουμε). Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό και εύπλαστο μείγμα.
3. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σφίξει καλύτερα.
4. Πλάθουμε μικρές κροκέτες στο μέγεθος που επιθυμούμε.
5. Σε ένα μπολ βάζουμε τη φρυγανιά. Περνάμε κάθε κροκέτα από τη φρυγανιά, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά.
6. Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τις κροκέτες σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
7. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγουν τα περιττά λάδια.

Μυστικά

• Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε μείγμα τυριών (φέτα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα).
• Αν θέλετε πιο ελαφριές κροκέτες, μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά, με λίγο ελαιόλαδο.
• Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό, ώστε να μην διαλύονται στο τηγάνισμα.
• Μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά, όπως δυόσμο, βασιλικό ή σχοινόπρασο.
• Σερβίρονται τέλεια με σως γιαουρτιού, μαρμελάδα ντομάτας ή πράσινη σαλάτα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Οράματα – oramata.gr