Πατάτες λεμονάτες

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

• 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση κίτρινες, για πιο νόστιμο αποτέλεσμα)
• 100 ml ελαιόλαδο
• Χυμός από 2-3 λεμόνια (περίπου 100-120 ml)
• 1 κ.γ. ρίγανη (ή θυμάρι)
• 1 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο (προαιρετικά)
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/2 φλ. ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε χοντρές φέτες ή κυδωνάτες, ανάλογα με την προτίμησή σας.
2. Τις βάζετε σε μεγάλο μπολ, προσθέτετε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά ώστε να πάει παντού το μείγμα.
3. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ταψί. Προσθέτετε το ζεστό νερό και ανακατεύετε ελαφρά.
4. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.
5. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
6. Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε για 5 λεπτά να σταθούν. Πασπαλίζετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστές.

Συμβουλή:

Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού και να αφήσετε τις πατάτες να ξεκουραστούν 10 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Συνοδεύουν υπέροχα

• Ψητό κοτόπουλο
• Ψάρι
• Κρέας στη σχάρα

Συνταγές για σπιτική μαγειρική

oramata.gr