Αφράτο, ζουμερό και γεμάτο άρωμα!
ΥΛΙΚΑ
- 3 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 ποτήρι (200 ml) ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 200 ml)
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σόδα (προαιρετικά, για πιο αφράτο αποτέλεσμα)
- 1 βανίλια (ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας)
Μυστικό
Χρησιμοποίησε φρέσκα πορτοκάλια για πιο έντονο άρωμα και γεύση. Το ξύσμα κάνει τη διαφορά!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αέρας) και λαδώστε ή στρώστε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ (περίπου 24-26 εκ.).
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν (περίπου 3-5 λεπτά).
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
- Σε άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Σταδιακά, ενσωματώστε τα στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
- Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε για 45-55 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να περάσει η δοκιμή με το καλαμάκι.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια ξεφορμάρετε. Αν θέλετε, περιχύστε με γλάσο πορτοκαλιού.
Καλή επιτυχία!
Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr
