με ντοματίνια, σκόρδο και λευκό κρασί!
Απλή, γρήγορη και απίθανη γεύση!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες, με ουρά ή χωρίς)
- 400 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι ή λιγκουίνι)
- 300 γρ. ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1/4 φλ. λευκό κρασί (προαιρετικά)
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μπούκοβο (ή πιπέρι)
- Αλάτι, πιπέρι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
- Παλαττί (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα:
- Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- Φρέσκο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και τα στραγγίζουμε (κρατάμε λίγο από το νερό τους).
- Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Ρίχνουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγο ξύσμα και χυμό λεμονιού.
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να δέσει η σάλτσα.
- Τέλος, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Σερβίρουμε ζεστό, με παρμεζάνα και λίγο ελαιόλαδο.
Καλή όρεξη!
Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr
