ΥΛΙΚΑ (για ταψί 25×35 εκ.)
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. κακάο (χωρίς ζάχαρη)
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 400 ml γάλα
- 3 αυγά
- 100 ml ηλιέλαιο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γλάσο:
- 200 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά, για πιο γυαλιστερό γλάσο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 25×35 εκ. (ή στρώνουμε με λαδόκολλα).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να βυθίζεται το μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει καθαρό.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.
- Για το γλάσο: Σεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και, αν θέλουμε, προσθέτουμε το βούτυρο για πιο γυαλιστερό αποτέλεσμα.
- Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Συμβουλή:
Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις στο μείγμα λίγη τριμμένη σοκολάτα ή καρύδια!
Συνοδεύουν υπέροχα
- Σαντιγί
- Παγωτό βανίλια
- Φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες, κεράσια)
Συνταγές για σπιτική μαγειρική
oramata.gr
