Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Αρωματικός, τραγανός και τόσο νόστιμος!

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλιτζάνι (200 γρ.) σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλιτζάνι (250 γρ.) ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια (1 λίτρο) νερό
• 120 γρ. βούτυρο (ή φυτικό βούτυρο)
• 1 κ.γ. κανέλα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
• 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα (για το σερβίρισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού (αν θέλουμε). Βράζουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, για να μην κάνει σβόλους.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει το μείγμα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας (περίπου 8-10 λεπτά).
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
5. Αδειάζουμε τον χαλβά σε φόρμα ή σε πιατέλα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με κανέλα.
6. Αφήνουμε να κρυώσει και, αν θέλουμε, προσθέτουμε τα καρύδια.

ΜΥΣΤΙΚΑ

• Χρησιμοποιούμε ψιλό σιμιγδάλι, για πιο λείο αποτέλεσμα.
• Ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να μην κολλήσει το μείγμα στον πάτο της κατσαρόλας.
• Το ξύσμα λεμονιού δίνει υπέροχο άρωμα και ισορροπεί τη γλύκα.
• Αν θέλουμε πιο σκούρο χρώμα, μπορούμε να καβουρδίσουμε ελαφρώς το σιμιγδάλι πριν προσθέσουμε το νερό.
• Ο χαλβάς είναι ακόμα πιο νόστιμος την επόμενη μέρα.

Ένα γλυκό που θυμίζει παράδοση! Παραδοσιακός και πάντα αγαπημένος!

Όραματα – oramata.gr