Μους σοκολάτας

Αφράτη, βελούδινη και τόσο σοκολατένια!

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. κουβερτούρα (τουλάχιστον 55% κακάο)
• 4 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
• 50 γρ. ζάχαρη
• 300 ml κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 35% λιπαρά)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με την πρέζα αλατιού μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
4. Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
5. Ενώνουμε απαλά τη μαρέγκα και τη σαντιγί με το μείγμα σοκολάτας, με απαλές κινήσεις (με σπάτουλα).
6. Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια ή μπολ και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

ΜΥΣΤΙΚΑ

• Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κουβερτούρα για πιο έντονη γεύση.
• Η κρέμα γάλακτος και τα αυγά πρέπει να είναι καλά κρύα.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα, για να παραμείνει αφράτη η υφή.
• Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καφέ ή μια πρέζα κανέλα.
• Σερβίρετε με τριμμένη σοκολάτα, σαντιγί ή φρέσκα φρούτα.

Ένα γλυκό που πάντα κερδίζει τις εντυπώσεις! Απόλαυση σε κάθε κουταλιά!

Όραματα – oramata.gr