Ζουμερά, νόστιμα, με απλά υλικά!
ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες
- 1 κιλό χοιρινό (λαιμός ή μπούτι) σε μέτρια κομμάτια
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ. και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού (αν θέλουμε). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-6 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
- Περνάμε τα κομμάτια του κρέατος σε ξυλάκια για σουβλάκι, χωρίς να τα σφίγγουμε πολύ.
- Ζεσταίνουμε το γκριλ, το τηγάνι-γκριλ ή την ψησταριά. Ψήνουμε τα καλαμάκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν (περίπου 10-12 λεπτά συνολικά).
- Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστά, με πίτες, σαλάτα, πατάτες ή ό,τι άλλο μας αρέσει.
💡 Μυστικό:
Το μαρινάρισμα κάνει τη διαφορά! Όσο περισσότερο μείνει το κρέας στα μυρωδικά, τόσο πιο τρυφερό και γευστικό θα γίνει. Ιδανικά 2-6 ώρες, ή ακόμα και όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
