Συνταγή για νόστιμες τρούφες

Τρούφες

Εύκολες, σοκολατένιες και πεντανόστιμες! ♡

Υλικά

• 400 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 50 γρ. βούτυρο
• 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη (για το μείγμα)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη:

• Κακάο σε σκόνη
• Τρούφα σοκολάτας
• Τριμμένη σοκολάτα
• Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (π.χ. φουντούκια, αμύγδαλα)

Εκτέλεση

1. Σπάστε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τη σε ένα μπολ.
2. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να βράζει.
3. Ρίξτε την καυτή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε τη για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να γίνει λείο το μείγμα.
4. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
5. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, μέχρι να σφίξει και να είναι εύκολο να πλάσετε.
6. Με ένα κουταλάκι ή με τα χέρια σας, πλάστε μικρές μπαλίτσες.
7. Περάστε τις τρούφες από κακάο, τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο.
8. Ξαναβάλτε τες στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τις σερβίρετε.

Μυστικά

• Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κουβερτούρα για πιο πλούσια γεύση και τέλεια υφή.
• Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι ζεστή, όχι βραστή.
• Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, το αφήνετε λίγο παραπάνω στο ψυγείο.
• Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι ή μια σταγόνα λικέρ (π.χ. κονιάκ, ρούμι, ή λικέρ φουντούκι).
• Δοκιμάστε διαφορετικές επαλείψεις και συνδυασμούς: κακάο, τρούφα, τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και ινδοκάρυδο.
• Διατηρούνται στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο.

Καλή επιτυχία! ♡

Οράματα – oramata.gr