Πανεύκολη συνταγή για σπιτική μουσταλευριά

Μουσταλευριά

• Παραδοσιακή γλυκιά γεύση με άρωμα σταφυλιού!
• Απλή συνταγή, με υπέροχο αποτέλεσμα!

ΥΛΙΚΑ

• 1 λίτρο μούστος (φρέσκος ή παστεριωμένος)
• 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 150 γρ. ζάχαρη (ή και λιγότερη, ανάλογα με τη γλύκα του μούστου)
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον μούστο, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει βράση.
3. Σε ένα μπολ διαλύουμε το σιμιγδάλι με λίγο κρύο μούστο (από την ποσότητα της κατσαρόλας), ώστε να μην κάνει σβόλους.
4. Ρίχνουμε το διαλυμένο σιμιγδάλι σιγά-σιγά στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η μουσταλευριά και να έχει κρεμώδη υφή (περίπου 10–15 λεπτά).
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
7. Μεταφέρουμε σε μπολ ή σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρουμε με τριμμένα καρύδια και κανέλα.

ΜΥΣΤΙΚΑ

• Χρησιμοποιούμε φρέσκο μούστο, για πιο έντονη γεύση και άρωμα.
• Το σιμιγδάλι το ρίχνουμε πάντα διαλυμένο σε κρύο μούστο, για να μην κάνει σβόλους.
• Αν θέλουμε πιο σκούρο χρώμα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ποσότητα κόκκινου μούστου στο τέλος.
• Η μουσταλευριά σφίγγει ακόμα περισσότερο καθώς κρυώνει, οπότε δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο.
• Σερβίρεται κρύα και ταιριάζει ιδανικά με καρύδια και κανέλα.

Ένα γλυκό με ιστορία!

Όραματα – oramata.gr