Εύκολη συνταγή για σπιτικό παστίτσιο

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. πένες ή μακαρόνια
• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κανέλα
• αλάτι & πιπέρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 750 ml γάλα
• 200 γρ. τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή γραβιέρα)
• 2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι al dente και τα στραγγίζουμε.
2. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και το τυρί.
4. Σε πυρέξ στρώνουμε τα ζυμαρικά, τον κιμά και από πάνω τη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Τα οράματα – oramata.gr