Συνταγή για μακαρόνια με γαρίδες

Απλή συνταγή, μοναδική γεύση!

Ζουμερές γαρίδες, αρωματική σάλτσα και λαχταριστά μακαρόνια!

ΥΛΙΚΑ

Για 4 μερίδες

• 500 γρ. μακαρόνια (π.χ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι)
• 1 κιλό γαρίδες (καθαρισμένες)
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 400 γρ. ντομάτες (φρέσκες ή κονκασέ)
• 1/2 κούπα λευκό κρασί (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
  
• 1 κ.γ. ρίγανη
  
• 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• Παρμεζάνα (προαιρετικά)

Μυστικό

Για πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος. Δίνει φρεσκάδα και απογειώνει το άρωμα των γαρίδων!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό τους.
2. Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
3. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την καυτερή πιπεριά (αν θέλουμε), αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό των μακαρονιών για να γίνει πιο δεμένη η σάλτσα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Σερβίρουμε ζεστά, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά) και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Συνταγές χωρίς μυστικά – oramata.gr