Απλό, νόστιμο και κλασικό!
Η παραδοσιακή γεύση που πάντα μας φτιάχνει τη διάθεση!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ½ φλ. ρύζι (γλασέ ή καρολίνα)
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
- 1 λεμόνι (χυμός, προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Μυστικό
Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο φρέσκο άνηθο ή να αντικαταστήσεις το ρύζι με καστανό ρύζι!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά το σπανάκι και το στραγγίζουμε. Αν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένο, το αφήνουμε να ξεπαγώσει και το στραγγίζουμε καλά.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει.
- Προσθέτουμε το σπανάκι και το ανακατεύουμε λίγα λεπτά μέχρι να πέσει και να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά, ώστε να λαδωθεί.
- Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι.
- Στο τέλος, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
