Τραγανή σφολιάτα, πλούσια γέμιση, ακαταμάχητη γεύση!
ΥΛΙΚΑ
Για τη γέμιση:
- 400 γρ. φέτα (σπασμένη)
- 250 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα
- 2 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη (ή φρέσκια, ψιλοκομμένη)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το άλειμμα:
- 1 αυγό (για άλειμμα)
- 1 κ.σ. γάλα (προαιρετικά, για πιο χρυσαφένιο αποτέλεσμα)
- Σουσάμι ή μαυροσούσαμο (προαιρετικά)
Μυστικό
Για πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα στη γέμιση!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρας). Σε ένα μπολ σπάμε τη φέτα, προσθέτουμε το ανθότυρο, τα αυγά, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
- Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε λαδωμένο ταψί ή σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αν είναι μεγάλο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 2 φύλλα.
- Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο. Κλείνουμε καλά τις άκρες, πιέζοντας με τα δάχτυλα ή με πιρούνι.
- Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια με μαχαίρι και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό (και λίγο γάλα αν θέλουμε).
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η σφολιάτα.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Τα οράματα – oramata.gr
