Συνταγή για σουτζουκάκια με κύμινο

Αρωματικά, ζουμερά και με ξεχωριστή γεύση!

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμεικτο)
• 1 κρεμμύδι (τριμμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
• 1 φέτα ψωμί (μουλιασμένη και στυμμένη)
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο (τριμμένο)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ (ή φρέσκες ντομάτες τριμμένες)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αυγό, το ελαιόλαδο, το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2. Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενα σουτζουκάκια (σαν μικρά κεφτεδάκια σε σχήμα μπατόν).
3. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα, σκεπάζουμε το φαγητό και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να δέσουν η σάλτσα.
6. Σερβίρουμε ζεστά, συνοδεύοντας με ρύζι, πατάτες ή τραχανά.

Μυστικό:

Το κύμινο δίνει στα σουτζουκάκια τον αυθεντικό, χαρακτηριστικό τους αρωματικό χαρακτήρα.

Καλή όρεξη!

Οράματα – oramata.gr