Κλασική, απλή και πεντανόστιμη!
ΥΛΙΚΑ
Για 4-5 μερίδες
- 500 γρ. σπαγγέτι Νο6
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι
- Φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού
- 50 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράσιμο μακαρονιώνΒράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάμε 1 φλ. από το νερό τους και τα σουρώνουμε.
- Σάλτσα ναπολιτάναΣε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Ντομάτα και καρυκεύματαΡίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μελώσει.
- ΕνώνουμεΠροσθέτουμε τα σπαγγέτι στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε για να γίνει πιο ζουμερή.
- ΣερβίρισμαΣερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Για πιο πλούσια γεύση, βάλε λίγο φρέσκο βασιλικό στο τέλος και τριμμένο τυρί από πάνω!
Καλή όρεξη!
Οράματα – oramata.gr
