Συνταγή για σπιτικό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Ζουμερό και αρωματικό!

Υλικά

Για το κοτόπουλο:

• 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
• 3–4 σκελίδες σκόρδο
• 1 λεμόνι (χυμό και φέτες)
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι (ή άλλα μυρωδικά)
• αλάτι, πιπέρι

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό πατάτες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (πάνω-κάτω).
2. Πλένετε και στεγνώνετε καλά το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνετε εσωτερικά και εξωτερικά.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι και λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι.
4. Αλείφετε το κοτόπουλο καλά με το μείγμα και τοποθετείτε φέτες λεμονιού στην κοιλιά του.
5. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τις ρίχνετε σε ένα ταψί. Τις περιχύνετε με ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
6. Τοποθετείτε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες και προσθέτετε λίγο νερό στο ταψί (περίπου 1/2 ποτήρι).
7. Ψήνετε για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου, φροντίζοντας να γυρίσετε το κοτόπουλο στη μέση του ψησίματος.
8. Αν χρειαστεί, στο τέλος μπορείτε να δυναμώσετε λίγο το γκριλ για να ροδίσει η πέτσα.

Μυστικά

• Αφήστε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά για πιο έντονη γεύση (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη).
• Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, κρεμμύδια ή κολοκυθάκια.
• Αν θέλετε πιο τραγανές πατάτες, ψήστε τες στο κάτω μέρος του ταψιού και βάλτε το κοτόπουλο σε σχάρα από πάνω.
• Στο τέλος, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ένα κλασικό πιάτο που πάντα εντυπωσιάζει!

Οράματα – oramata.gr