Υλικά

• Φτερούγες κοτόπουλου: 1,5 κιλό
• Μέλι: 4 κ.σ.
• Βαλσάμικο: 3 κ.σ.
• Κέτσαπ: 3 κ.σ.
• Σόγια σος: 2 κ.σ.
• Καφέ ζάχαρη: 2 κ.σ.
• Ελαιόλαδο: 2 κ.σ.
• Σκόρδο: 4 σκελίδες
• Ρίγανη: 1 κ.γ.
• Πάπρικα γλυκιά: 1 κ.γ.
• Πιπέρι: 1/2 κ.γ.
• Αλάτι: 1 κ.γ.

1. Μαρινάρουμε τις φτερούγες

Σε ένα μπολ βάζουμε τις φτερούγες, το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσάμικο, την κέτσαπ, τη σόγια σος, το σκόρδο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

2. Ψήνουμε τις φτερούγες

Στρώνουμε τις φτερούγες σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά. Γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

3. Φτιάχνουμε τη σάλτσα

Σε κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, το βαλσάμικο, την κέτσαπ, τη σόγια σος, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει.

4. Αλείφουμε με σάλτσα

Βγάζουμε τις φτερούγες από τον φούρνο και τις αλείφουμε με τη σάλτσα. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, να καραμελώσουν.

5. Ετοιμάζουμε τη συνοδεία

Προαιρετικά, ψηνούμε πατάτες ή λαχανικά στο ίδιο ταψί, για να απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα.

6. Σερβίρουμε

Σερβίρουμε ζεστές τις φτερούγες, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύουμε με πατάτες ή σαλάτα.

Κοτόπουλο φτερούγες γλυκόξινο με μέλι και βαλσάμικο

Γλυκιά, ξινή, αλμυρή και πικάντικη γεύση σε κάθε μπουκιά!

Υλικά (για 4 άτομα)

• Φτερούγες κοτόπουλου: 1,5 κιλό
• Μέλι: 4 κ.σ.
• Βαλσάμικο: 3 κ.σ.
• Κέτσαπ: 3 κ.σ.
• Σόγια σος: 2 κ.σ.
• Καφέ ζάχαρη: 2 κ.σ.
• Ελαιόλαδο: 2 κ.σ.
• Σκόρδο: 4 σκελίδες
• Ρίγανη: 1 κ.γ.
• Πάπρικα γλυκιά: 1 κ.γ.
• Πιπέρι: 1/2 κ.γ.
• Αλάτι: 1 κ.γ.

Μερίδες: 4

Εκτέλεση

1. Μαρινάρουμε τις φτερούγες για 1 ώρα στο ψυγείο.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά, γυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και τη βράζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Αλείφουμε τις φτερούγες και ψήνουμε για 10 λεπτά.
5. Ετοιμάζουμε πατάτες ή λαχανικά (προαιρετικά).
6. Σερβίρουμε ζεστά.

• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγείρεμα: 1 ώρα

Μυστικά

• Για πιο έντονη γεύση, αφήστε τις φτερούγες να μαριναριστούν όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε ποιοτικό μέλι.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ ή καυτερή πιπεριά για πιο πικάντικη γεύση.
• Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό, σουσάμι ή καβουρδισμένα φιστίκια για έξτρα άρωμα και τραγανότητα.

Οράματα – oramata.gr