Μακαρόνια με κιμά και τριμμένο τυρί

Μαγειρεύουμε γρήγορα και νόστιμα μακαρόνια με κιμά, αγαπημένη συνταγή που δεν αφήνει ασυγκίνητο κανέναν! Απογειώνουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Για να φτιάξουμε μακαρόνια με κιμά θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:

Υλικά:

• 500 γρ. κιμά
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 2 ξυλαράκια κανέλλα
• 4-5 καρφάκια γαρίφαλλο
• ½ κ.γ. διάφορα πιπέρια
• 2 κ.σ. πελτέ
• 3-4 ντομάτες τριμμένες ή ½ κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε τακτικά ώστε να “σπάσει” ο κιμάς και να πιει τα υγρά του. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο και  σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει και καεί.

Μόλις πάρει ωραίο χρώμα όλος ο κιμάς προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μας και βγάλουν τα μπαχαρικά όλο το άρωμα και τη γεύση τους. Προσθέτουμε τον πελτέ, τη ντομάτα και 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την εστία μας και αφήνουμε να βράσει ο κιμάς. Φυσικά ελέγχουμε κατά διαστήματα μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νεράκι έως ότου γίνει ο κιμάς μας και τέλος να μείνει με τη σάλτσα του.

Ταυτόχρονα σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια μας αναλόγως με το πόσο βρασμένα τα θέλουμε. Μόλις είναι έτοιμα σουρώνουμε και είτε ανακατεύουμε με τον κιμά είτε λειώνουμε λίγο βούτυρο και περιχύνουμε τα μακαρόνια μας. Σερβίρουμε προσθέτοντας τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.

Υπέροχο πιάτο για μεσημεριανό φαγητό ή ακόμα και για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Για να απογειώσουμε το πιάτο μας μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βασιλικό στη σάλτσα κιμά και να προσθέσουμε στο σερβίρισμα τριμμένη παρμεζάνα ή το παραδοσιακό κεφαλοτύρι. Όπως και να το προτιμάει ο καθένας το σίγουρο είναι πως αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα ολόκληρης της οικογένειας ακόμα και της παρέας.