Απλή, κλασική και πάντα αγαπημένη!
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση αλευρώδεις)
- 1 κρεμμύδι (κόκκινο ή λευκό)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. ξίδι (λευκό ή μηλόξιδο)
- 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Μυστικό
Για πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις και λίγη κάπαρη, ελιές ή να αντικαταστήσεις το ξίδι με λεμόνι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά).
- Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Τις ξεφλουδίζουμε (αν θέλουμε) και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια ή φέτες.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιούμε), το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα με τη σάλτσα.
- Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
