Lava Cake
Σοκολατένιος πειρασμός με ρευστή καρδιά!
Εύκολο, γρήγορο και απίθανα νόστιμο!
Υλικά
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 150 γρ. βούτυρο (σε κύβους)
- 3 αυγά (μεσαία)
- 3 κρόκοι αυγών
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (αέρας). Βουτυρώστε και αλευρώστε 4 μικρά φορμάκια (ramekins) ή πυρίμαχα ποτήρια.
- Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα), μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήστε να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς.
- Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε και τέλος ενσωματώστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια και ψήστε για 10–12 λεπτά.
- Αφήστε 1 λεπτό να σταθούν και σερβίρετε αμέσως.
Μυστικά
- Ο χρόνος ψησίματος είναι κρίσιμος. Αν το ψήσετε παραπάνω, το κέντρο δεν θα μείνει ρευστό.
- Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα για πιο έντονη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή λίγη καφέ σκόνη για πιο πλούσιο άρωμα.
- Σερβίρετε με παγωτό βανίλια, φρέσκα φρούτα ή σαντιγί.
Ένα γλυκό όνειρο σε κάθε μπουκιά!
Όραματα – oramata.gr
