Συνταγή για λαχταριστά cake pops

Cake Pops

Μικρές μπουκιές γεμάτες χαρά! Αφράτα cake pops με σοκολάτα και πολλή αγάπη!

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ή σοκολάτα γάλακτος)
• 200 γρ. βούτυρο
• 4 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη:

• 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι (προαιρετικά, για πιο απαλή υφή)
• Διάφορα διακοσμητικά (τρούφα, ξηροί καρποί, χρωματιστά ζαχαρωτά κ.ά.)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα), ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μείγμα σοκολάτας.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί (π.χ. 20×30 εκ.) με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
5. Θρυμματίζουμε το κέικ σε ψίχουλα και προσθέτουμε 2–3 κ.σ. από την επικάλυψη (ή λίγο frosting) για να γίνει εύπλαστο το μείγμα.
6. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
7. Λιώνουμε τη σοκολάτα για την επικάλυψη, βυθίζουμε ένα ξυλάκι σε κάθε μπαλίτσα και τις καλύπτουμε με σοκολάτα.
8. Πασπαλίζουμε με τρούφα, ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο μας αρέσει και αφήνουμε να σταθεροποιηθούν.

ΜΥΣΤΙΚΑ

• Χρησιμοποιήστε ποιοτική σοκολάτα για πιο πλούσια γεύση.
• Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγη σκόνη τριμμένη φρυγανιά ή μπισκότο.
• Για πιο λείο αποτέλεσμα στην επικάλυψη, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στη σοκολάτα.
• Διακοσμήστε τα cake pops όπως σας αρέσει: τρούφα, χρωματιστά ζαχαρωτά, ξηρούς καρπούς, λευκή σοκολάτα ή έγχρωμο γλάσο.
• Διατηρούνται στο ψυγείο έως 5 ημέρες και μπορείτε να τα φυλάξετε και στην κατάψυξη (χωρίς τη διακόσμηση).

Γλυκές στιγμές για όλους!

Όραματα – oramata.gr