Συνταγή για σπιτικό κέικ σοκολάτας

Κέικ Σοκολάτας

Αφράτο, σοκολατένιο και πεντανόστιμο!

Υλικά

Για το κέικ:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50 γρ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
• 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 200 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 120 ml γάλα
• 100 ml ηλιέλαιο (ή λιωμένο βούτυρο)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 ml ζεστό νερό ή καφέ (πιο έντονη γεύση σοκολάτας)

Για το γλάσο:

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 100 γρ. βούτυρο
• 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 1 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρας) και λαδώνουμε ή στρώνουμε με λαδόκολλα μια στρογγυλή φόρμα (22-24 εκ.).
2. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Προσθέτουμε το ζεστό νερό ή καφέ και ανακατεύουμε ξανά.
6. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 35-45 λεπτά, κάνοντας δοκιμή με οδοντογλυφίδα (πρέπει να βγαίνει καθαρή).
7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.
8. Ετοιμάζουμε το γλάσο: λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε το μέλι ή τη ζάχαρη αν θέλουμε.
9. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.

Μυστικά

• Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κακάο και κουβερτούρα για πιο πλούσια γεύση.
• Ο καφές ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας χωρίς να φαίνεται η γεύση του.
• Μην παραψήσετε το κέικ, για να παραμείνει αφράτο και ζουμερό.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά πριν ρίξετε το γλάσο, για να μην λιώσει.
• Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα στο μείγμα.
• Το κέικ διατηρείται για 4-5 μέρες σε κλειστό δοχείο, ενώ γίνεται ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Οράματα – oramata.gr Καλή επιτυχία!