Ζουμερά, νόστιμα και πάντα επιτυχημένα!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (καλός, με λίγο λίπος)
- 1 μικρό κρεμμύδι (τριμμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες ή τριμμένες)
- 1 αυγό
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. ρίγανη (ή θυμάρι)
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Για το σερβίρισμα:
- Πατάτες τηγανητές ή φούρνου
- Σαλάτα εποχής
- Σάλτσα (π.χ. τζατζίκι, κέτσαπ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα (αν θέλουμε), τη ρίγανη, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε καλά το μείγμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σφίξει ο κιμάς.
- Πλάθουμε μπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμούμε (συνήθως 100-120 γρ. το καθένα).
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα και ψήνουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το ψήσιμο που προτιμούμε.
- Αφήνουμε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 2-3 λεπτά, ώστε να παραμείνουν ζουμερά.
- Σερβίρουμε ζεστά, συνοδεύοντας με πατάτες, σαλάτα και την αγαπημένη μας σάλτσα.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
