Απλός, νόστιμος, με πλούσια γεύση!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. ώριμες ντομάτες (τριμμένες ή ψιλοκομμένες)
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 φλ. κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 κ.γ. αλάτι (ή κατά προτίμηση)
- λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)
Για το σερβίρισμα:
- Ρύζι, μακαρόνια ή πατάτες
- Φρέσκο ψωμί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν.
- Ρίχνουμε τον πελτέ και τον αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να βγάλει το άρωμά του.
- Σβήνουμε με το κρασί (αν χρησιμοποιήσουμε) και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη δάφνη, τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μελώσει ο κιμάς.
- Στο τέλος αφαιρούμε τη δάφνη, πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.
Καλή όρεξη!
Τα οράματα – oramata.gr
