Κασεροκροκέτες
- Τραγανές απ’ έξω, ζουμερές απ’ μέσα!
- Ένα απλά υπέροχο σνακ για μικρούς και μεγάλους!
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. κασέρι (τριμμένο)
- 100 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
- 2 αυγά
- 3 κ.σ. αλεύρι (για τη ζύμη)
- 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά (για το πανάρισμα)
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο κασέρι, τη φέτα, τα αυγά, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, την πάπρικα και τον μαϊντανό.
- Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
- Πλάθουμε μικρές μπουκιές ή κασεροκροκέτες, στο σχήμα που επιθυμούμε.
- Τις περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά να κολλήσει καλά.
- Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις κασεροκροκέτες, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε ζεστές.
ΜΥΣΤΙΚΑ
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό κασέρι.
- Αν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα, αφήστε τις κασεροκροκέτες στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το τηγάνισμα.
- Μπορείτε να τις ψήσετε και στον φούρνο, στους 200°C, για 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση του χρόνου.
- Συνοδεύονται υπέροχα με σπιτικό γιαούρτι, μέλι ή μια δροσερή σαλάτα.
Απλή συνταγή με μεγάλη γεύση!
Όραματα – oramata.gr