Φανουρόπιτα
Απλή, νηστίσιμη και πεντανόστιμη!
Η παραδοσιακή πίτα που φέρνει τον Φανουρό!
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
- 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο)
- 1 φλ. τσαγιού πορτοκαλάδα (φυσικό χυμό και τη φλούδα της)
- 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο (προαιρετικά)
- 1 φλ. τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα (ή σταφίδες / αμύγδαλα, ή και τα δύο)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, την πορτοκαλάδα, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα (που θα αφρίσει) και το ξύσμα.
- Ενώνουμε τα υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή χυλό.
- Προσθέτουμε τα καρύδια (ή τις σταφίδες) και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24-26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
- Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
ΜΥΣΤΙΚΑ
- Χρησιμοποιούμε φυσικό χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα και γεύση.
- Το ξύσμα πορτοκαλιού δίνει ξεχωριστό άρωμα και νοστιμιά.
- Τα καρύδια δίνουν υπέροχη υφή, αλλά μπορείτε να βάλετε και σταφίδες ή αμύγδαλα.
- Μην παραψήσετε την πίτα, για να παραμείνει αφράτη.
- Μπορείτε να τη διακοσμήσετε με λίγα καρύδια και κανέλα ή με άχνη ζάχαρη.
Καλή επιτυχία και του Αγίου Φανουρίου!
Όραματα – oramata.gr
