Glühwein

Ζεστό κρασί με μπαχαρικά

Το ζεστό κρασί που φέρνει τη γεύση των Χριστουγέννων!

ΥΛΙΚΑ

• 1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί (750 ml)
• 80 γρ. ζάχαρη (ή μέλι, για πιο γλυκιά γεύση)
• 1 πορτοκάλι (σε φέτες)
• 1 λεμόνι (σε φέτες)
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 5-6 γαρύφαλα
• 3-4 κόκκοι μπαχάρι
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος (προαιρετικά)
• 1-2 κλωσναράκια φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλύνε καλά το πορτοκάλι και το λεμόνι. Κόψε τα σε φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίξε το κρασί, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλα, μπαχάρι, αστεροειδή γλυκάνισο).
3. Πρόσθεσε τις φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και, αν θέλεις, το δεντρολίβανο.
4. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να αχνίζει (μην το αφήσεις να βράσει).
5. Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, ώστε να αναδυθούν τα αρώματα.
6. Σούρωσε το κρασί για να αφαιρέσεις τα μπαχαρικά και τις φέτες.
7. Σέρβιρε το ζεστό, σε κούπες ή ποτήρια, και απόλαυσέ το!

ΜΥΣΤΙΚΑ

• Χρησιμοποίησε καλής ποιότητας κόκκινο κρασί, κατά προτίμηση ημίξηρο.
• Μη βράσεις το κρασί, για να μη χαθεί το άρωμά του και μην εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Προσαρμόζεις τη γλύκα ανάλογα με το γούστο σου (ζάχαρη ή μέλι).
• Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγη βανίλια ή φλούδα πορτοκαλιού.
• Το Glühwein ταιριάζει υπέροχα με γλυκά, όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες.

Στην υγεία των Χριστουγέννων!

Όραματα – oramata.gr