Συνταγή για σπιτικό φρικασέ με αγνά υλικά

Frikase

Κλασικό και αγαπημένο πιάτο! Αφράτη σάλτσα, μοναδική γεύση!

Υλικά

• 1 κιλό κοτόπουλο (μπουκιές)
• 200 γρ. μανιτάρια (φρέσκα, σε φέτες)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 400 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό
• 200 ml κρέμα γάλακτος (ή γάλα)
• Αλάτι, πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο (λίγο)
• Φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά.
4. Σταδιακά προσθέτουμε τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να δέσει.
5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
6. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.
7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Μυστικά

• Σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο για πιο πλούσια γεύση.
• Χρησιμοποιούμε ζωμό κοτόπουλου για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα.
• Η κρέμα γάλακτος τέλος δίνει βελούδινη υφή στη σάλτσα.
• Το φρέσκο μαϊντανό δεν το ξεχνάμε!

Ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά!

Όραματα – oramata.gr