Κολοκότες στο φούρνο με πατάτες
- Αυθεντική γεύση από την ελληνική παράδοση!
ΥΛΙΚΑ
- 4 κολοκότες (καθαρισμένες)
- 1 κιλό πατάτες (κομμένες σε χοντρά κομμάτια)
- 4-5 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες ή ελαφρώς σπασμένες)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη (ή θυμάρι)
- 1 κ.γ. δεντρολίβανο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 100 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά τις κολοκότες και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
- Τις αλατοπιπερώνουμε μέσα κι έξω και τις πασπαλίζουμε με ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο.
- Σε μεγάλο ταψί βάζουμε τις πατάτες, το σκόρδο και τις κολοκότες.
- Περιχύουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και το κρασί.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για 1,5 ώρα.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή κρασί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να ξεκουραστούν 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστές.
ΜΥΣΤΙΚΑ
- Οι κολοκότες θέλουν μέτρια φωτιά και καλό ψήσιμο, ώστε να μαλακώσουν χωρίς να στεγνώσουν.
- Το λεμόνι και το κρασί δίνουν ξεχωριστή νοστιμιά και τρυφερότητα στο κρέας.
- Μπορείτε να προσθέσετε και λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια ή πιπεριές.
- Για πιο έντονο άρωμα, αφήστε τις κολοκότες να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Συνοδεύονται ιδανικά με χωριάτικη σαλάτα ή φρέσκο ψωμί.
Σπιτική νοστιμιά με απλά υλικά!
Όραματα – oramata.gr
