Σαλάτα του Καίσαρα

Κλασική, δροσερή και πεντανόστιμη!

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

• 1 μαρούλι romaine
• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 1 φλ. κρουτόν (φρυγανισμένο ψωμί σε κυβάκια)
• 1/2 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη ή σε νιφάδες
• Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα Καίσαρ

• 1/2 φλ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 φιλέτο αντσούγιας (προαιρετικά)
• 1/4 κ.γ. worcestershire sauce
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο
   Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν και τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα Καίσαρ
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, την αντσούγια (αν τη χρησιμοποιήσουμε), τη worcestershire sauce και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα
   Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το μαρούλι romaine και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
4. Συναρμολογούμε τη σαλάτα
   Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα κρουτόν και την παρμεζάνα.
5. Σερβίρουμε
   Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση της Καίσαρ!

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Για πιο αυθεντική γεύση, χρησιμοποιήστε φρέσκια παρμεζάνα και ποιοτικό ελαιόλαδο! Ιδανική και χωρίς κοτόπουλο.

Καλή όρεξη!