Κλασική συνταγή για σπιτική ομελέτα

Ομελέτα

Απλή, γρήγορη και πάντα νόστιμη!

Υλικά

• 4 αυγά (μεγάλα)
• 1/4 φλ. γάλα (προαιρετικά, για πιο αφράτη υφή)
• 1 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο (για το τηγάνι)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)

Προαιρετικά υλικά για πιο πλούσια γεύση:

• Τυρί (φέτα, γραβιέρα, μοτσαρέλα, τριμμένο)
• Ζαμπόν, μπέικον ή λουκάνικο
• Λαχανικά (ντομάτα, πιπεριά, μανιτάρια, κρεμμύδι, σπανάκι)
• Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, σχοινόπρασο)

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, ρίγανη ή θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και το απλώνουμε απαλά.
4. Αφήνουμε να ψηθεί για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σφίγγει η βάση.
5. Αν θέλουμε, προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας (π.χ. τυρί, λαχανικά, ζαμπόν) και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
6. Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, τη διπλώνουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα.
7. Την αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα και την αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Τη σερβίρουμε ζεστή, συνοδεύοντάς την με φρέσκια σαλάτα ή ψωμί.

Μυστικά

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά για καλύτερη γεύση και υφή.
• Μην παραψήσετε την ομελέτα, για να παραμείνει αφράτη και ζουμερή.
• Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο γάλα ή νερό στο μείγμα των αυγών.
• Το αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανικό, για να μην κολλήσει η ομελέτα.
• Αν βάλετε τυρί, προσθέστε το προς το τέλος, ώστε να λιώσει χωρίς να στεγνώσει η ομελέτα.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά, ανάλογα με τα γούστα σας και ό,τι έχετε στο ψυγείο.
• Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο καπνιστό μπέικον ή λουκάνικο.

Καλή όρεξη!