Εύκολη συνταγή για πλιγούρι

Πλιγούρι

Ελαφρύ, θρεπτικό και πεντανόστιμο!

Ιδανικό για κάθε τραπέζι!

Υλικά

Για 4 μερίδες:

• 1 1/2 φλ. πλιγούρι (χοντρό ή μέτριο)
• 2 1/2 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 ντομάτα (τριμμένη ή ψιλοκομμένη)
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)

Για πιο πλούσια γεύση:

• 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 2 κ.σ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
• χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο επιπλέον

Εκτέλεση

1. Ξεπλένετε το πλιγούρι σε σουρωτήρι με κρύο νερό, για να φύγει η σκόνη.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο και ανακατεύετε για 1 λεπτό.
3. Ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ (αν θέλετε) και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά.
4. Προσθέτετε το πλιγούρι, ανακατεύετε και ρίχνετε το νερό ή τον ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο.
5. Σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να φουσκώσει το πλιγούρι.
6. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά.
7. Προσθέτετε τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε και σερβίρετε.

Μυστικά

• Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε χοντρό πλιγούρι.
• Το ζωμό λαχανικών δίνει καλύτερη γεύση από το απλό νερό.
• Μην παραβράσετε το πλιγούρι, γιατί θα μαλακώσει πολύ.
• Για πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγο φρέσκο δυόσμο στο τέλος.
• Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές, αγγούρι ή καρότο.
• Σερβίρεται ζεστό, αλλά και κρύο είναι εξίσου νόστιμο.

Καλή επιτυχία!

Οράματα – oramata.gr