Συνταγή βήμα βήμα για πίτσα σπέσιαλ

Υλικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.
• Μαγιά 7 γρ.
• Νερό χλιαρό 320 ml
• Ελαιόλαδο 2 κ.σ.
• Αλάτι 1 κ.γ.
• Σάλτσα ντομάτας 400 γρ.
• Μοτσαρέλα 300 γρ.
• Ρίγανη 1 κ.γ.
• Υλικά επικάλυψης (ζαμπόν, σαλάμι, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές κ.λπ.)

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.

2. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει

Σκεπάζουμε τη ζύμη με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1–1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Ανοίγουμε τη ζύμη & προσθέτουμε τη σάλτσα και τα υλικά

Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, την τοποθετούμε σε ταψί, βάζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας.

4. Ψήνουμε

200°C 15–20 λεπτά Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15–20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.

5. Έτοιμη η πίτσα!

Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε ρίγανη και σερβίρουμε ζεστή και λαχταριστή!

(Περίληψη στο κάτω μέρος της εικόνας)

Υλικά (για 4 άτομα)

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 500 γρ.
• Μαγιά: 7 γρ.
• Νερό χλιαρό: 320 ml
• Ελαιόλαδο: 2 κ.σ.
• Αλάτι: 1 κ.γ.
• Σάλτσα ντομάτας: 400 γρ.
• Μοτσαρέλα: 300 γρ.
• Υλικά επικάλυψης: (ζαμπόν, σαλάμι, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές κ.λπ.)
• Ρίγανη: 1 κ.γ.

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε.
2. Αφήνουμε να φουσκώσει.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη και προσθέτουμε τη σάλτσα και τα υλικά.
4. Ψήνουμε στους 200°C για 15–20 λεπτά.
5. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.

Μυστικά

• Χρησιμοποιήστε φρέσκια μαγιά για καλύτερο φούσκωμα.
• Μην παραφορτώνετε με υλικά, για να ψηθεί σωστά η πίτσα.
• Για πιο τραγανή βάση, προθερμάνετε καλά τον φούρνο και χρησιμοποιήστε πέτρα πίτσας ή ανάποδο ταψί.

Καλή επιτυχία!