Συνταγή για εύκολα μπράουνις

Μπράουνις

Σοκολατένια, ζουμερά και πεντανόστιμα! Ένα γλυκό που πάντα κερδίζει!

Υλικά

Για το μείγμα:

• 200 γρ. βούτυρο (ανάλατο)
• 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (σε κομμάτια)
• 150 γρ. ζάχαρη καστανή
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 αυγά (μεσαία)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. κακάο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Προαιρετικά:

• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
• 1 κ.γ. καφές (ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας)

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) και στρώστε ένα ταψί (περίπου 20×20 εκ.) με λαδόκολλα.
2. Λιώστε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα), ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
3. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με τις ζάχαρες και τη βανίλια, μέχρι να αφρατέψουν και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και ενσωματώστε τα στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλετε, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας.
6. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.
7. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Το κέντρο πρέπει να παραμένει ελαφρώς “ζουμερό”.
8. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε κομμάτια.

Μυστικά

• Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας σοκολάτα, τουλάχιστον 50-70% κακάο, για πιο έντονη γεύση.
• Μην παραψήσετε τα μπράουνις. Θα είναι πιο ζουμερά και νόστιμα αν μείνουν λίγο υγρά στο κέντρο.
• Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, προσθέστε καφέ ή λίγη κανέλα.
• Για πιο τραγανή επιφάνεια, βάζετε λίγο επιπλέον σοκολάτα πάνω από το μείγμα πριν το ψήσιμο.
• Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο έως και 5 μέρες (αν αντέξετε να μη τα φάτε αμέσως!).

Καλή επιτυχία!

(Οράματα – oramata.gr)