Συνταγή για τσιπούρες στο φούρνο

Τσιπούρες στο φούρνο

Αφράτες, ζουμερές, με αρώματα Μεσογείου!

Υλικά

• 4 τσιπούρες (περίπου 500-600 γρ. η καθεμία, καθαρισμένες)
• 4 πατάτες (μεσαίες, σε φέτες)
• 1 λεμόνι (σε φέτες)
• 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κρεμμύδι (σε λεπτές φέτες)
• 10 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη (ξερή)
• 1 κ.γ. θυμάρι (ξερό ή φρέσκο)
• 1/2 κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
• Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις).
2. Πλύνετε καλά τις τσιπούρες και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας. Κάντε 2-3 βαθιές χαρακιές στα πλάγια.
3. Αλατοπιπερώστε εσωτερικά και εξωτερικά και βάλτε μέσα λίγη ρίγανη, θυμάρι και σκόρδο.
4. Σε ένα ταψί στρώστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα.
5. Τοποθετήστε τις τσιπούρες πάνω από τα λαχανικά. Βάλτε τις φέτες λεμονιού πάνω και γύρω τους.
6. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
7. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.
8. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.

Μυστικά

• Επιλέξτε φρέσκες τσιπούρες με λαμπερά μάτια και καθαρό κεντρικό σώμα.
• Οι πατάτες κόβονται σε μέτριες φέτες για να ψηθούν σωστά και να απορροφήσουν τα αρώματα.
• Μην παραλείψετε το λεμόνι – δίνει φρεσκάδα και εξισορροπεί τη γεύση του ψαριού.
• Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λευκό κρασί στο ταψί για ακόμη πιο πλούσια γεύση.
• Για πιο τραγανή πέτσα, το τελευταίο στάδιο ψησίματος χωρίς αλουμινόχαρτο είναι απαραίτητο.
• Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και λίγο φρέσκο ψωμί.

Καλή επιτυχία!

(Οράματα – oramata.gr)